Cara Gampang Membuat Nasi Kebuli yang Enak

Waaah … membaca judulnya saja sudah membayangkan nikmatnya aroma nasi kebuli yang masih hangat dan nikmat. Sajian kaya rempah khas negara Arab ini, paling banyak ditemui saat acara Maulid Nabi. Biasanya sih, keturunan Arab Indonesia selalu menyajikan hidangan ini dalam setiap acara tersebut. Tapi nggak ada salahnya dong, saya yang asli Indonesia ini mencoba menyicipi nikmatnya Nasi Kebuli lol

Sumber gambar: sajian sedap

Bahan:

  • 1kg beras pulen, cuci kemudian tiriskan.
  • 300gr daging kambing, dipotong kecil-kecil.
  • 750ml susu cair, bila tidak suka bisa diganti dengan santan.
  • 4sdm margarin.
  • 1 buah bawang Bombay.
  • 10cm kayu manis.
  • ½ butir biji pala, memarkan.
  • 6 butir cengkeh.
  • 9 butir kapulaga.
  • 50ml air.

Bumbu yang dihaluskan:

  • 10 butir bawang merah.
  • 5 siung bawang putih.
  • 4cm jahe.
  • ½ sdm ketumbar, sangrai.
  • ½ sdt merica butiran, sangrai.
  • 2 sdt garam.

Bahan Pelengkap:

  • 3sdm bawang goreng.
  • 2sdm kismis.

Cara membuat Nasi Kebuli:

  • Panaskan mentega sampai leleh, kemudian masukkan bumbu yang sudah dihaluskan. Aduk hingga matang dan berbau harum.
  • Masukkan kapulaga, cengkih, dan kayu manis kemudian aduk lagi hingga aromanya wangi.
  • Tambahkan daging kambing, aduk hingga kaku.
  • Tuang air, masak hingga daging kambingnya hampir lunak dan kuahnya menyusut habis.
  • Angkat kemudian  sisihkan.
  • Siapkan beras dalam panci, tuang susu atau santan.
  • Jerangkan di atas api sambil aduk rata.
  • Tambahkan daging kambing yang sudah ditumis, aduk hingga susu atau santannya habis.
  • Angkat.
  • Kukus kembali hingga 30 menit, sampai nasi matang. Angkat.
  • Sajikan dalam keadaan panas, lengkap dengan bawang goreng dan kismis.

Bisa dicoba untuk menu akhir pekan besok, ya. Selamat menikmati.

 

Leave a Comment

Alamat email Anda tidak akan dipublikasikan.